Существует множество стереотипов о беларусской кухне - все говорят, будто белорусы едят в основном картошку. На эту тему есть множество шуток и анекдотов, однако они не вполне соответствуют действительности. Белорусы действительно готовят множество блюд из картофеля, однако кроме них в традиционной белорусской кухне присутствуют и другие продукты.
Беларусь традиционно сельское государство, поэтому в национальной кухне много блюд из тех продуктов, которые можно вырастить в условиях села. Как и в Польше, в Беларуси широко распространены:
- бигос - суп или рагу из тушёной капусты с мясом
- зуцы - котлеты из грибов с мясом
- мачанка - похлёбка из домашних колбасок, которая подаётся с толстыми блинами.
Любят в Беларуси квашеные продукты - особенно знаменита капуста, квашенная клюквой.
Ягоды в целом занимают особое место в беларусской кухне. Так как значительная часть страны покрыта болотами, местом произрастания клюквы, из неё варят компоты и кисели, добавляют в сладкую выпечку, мясные и рыбные блюда.